MILETÍNSKÉ MODLITBIČKY

PŘÍPRAVA: 60 min

INGREDIENCE (25 ks):

• TĚSTO:

                       - 500 g hladké mouky
                       - 200 g sirobu nebo medu
                       - 100 g moučkového cukru
                       - 100 g másla
                       - 1 vejce
                       - 1/2 lžičky jedlé sody
                       - 1 lžička perníkového koření

• NÁPLŇ:

                       - 4 lžičky sirobu nebo medu       
                       - špetka skořice
                       - 1 vejce
                       - piškotové drobečky
                       - 1 lžíce rumu
                       - 200 g mletých vlašských ořechů

• POLEVA:

                       - 100 g moučkového cukru
                       - 1 lžíce horké vody
                       - trocha rumu
                       - 50 g mandlí na ozdobu

POSTUP:

1.  Z hladké mouky, cukru, jedlé sody, perníkového koření, másla vejce a sirobu/medu vypracujte těsto. Nechte ho do druhého dne odpočinout při pokojové teplotě. Znovu propracujte, pokud se lepí lehce podsypávejte moukou. Vyválejte tenčí placku o výšce cca. 4 mm a z ní pak vykrajujte obdélníčky o rozměru 10x6 cm. Upečte v troubě vyhřáté na 180 °C.
2.  Než se pustíte do pečení, připravte nádivku z mletých vlašských ořechů, sirobu/medu, skořice, vejce a rumu. Je-li příliš řídká, zahustěte drobečky z piškotů. Mandle spařte, oloupejte a rozdělte na poloviny.
3.  Upečené obdélníčky vytáhněte z trouby a nechte zchladnout. Potom slepujte náplní. Nakonec připravte polevu. Zbylých 100 g cukru moučky třete s horkou vodou. Postupně po kapkách přidávejte rum. Třete tak dlouho, až je poleva hustá, lesklá a hladká. Ihned jí z jedné strany potírejte modlitbičky a zdobte půlkami mandlí.